Lanttulaatikko

Kirjoittanut: iita
Valmistusaika:
ei määritelty
Vaikeusaste:
normaali

Maat

SuomiSuomi

Ateriatyyppi

Pääruoka, Lisäke

Perusraaka-aineet

Kasvikset

Erikoisruokavaliot

KasvisruokaKasvisruoka, LaktoositonLaktoositon, VähälaktoosinenVähälaktoosinen, SokeritonSokeriton, GluteiinitonGluteiiniton

Reseptin tagit

perinneruoka, perinteinen, jouluruoka, lanttulaatikko

Lanttulaatikko on perinteinen suomalainen jouluruoka. Laatikko on helppo valmistaa ja paistaa etukäteen foliorasioissa ja pakastaa sellaisenaan, jolloin sulamaan voidaan ottaa vain kerralla tarvittava määrä. Tällöin laatikko on kätevintä lämmittää uunissa miedolla lämmöllä. Lanttulaatikkoa nautitaan tavallisimmin lisukkeena, mutta se on hyvää sellaisenaankin.

Valmistusaineet

1 kglanttuja
5 dlvettä
1 dlkorppujauhoja
2 dlkermaa
2 dllanttujen keitinlientä
2 kananmunaa
3 rklsiirappia
muskottipähkinää
suolaa
korppujauhoja
voita

Valmistusohjeet

  1. Kuori ja paloittele lantut. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää lantunpalat. Keitä, kunnes lantut ovat kypsiä. Säästä keitinvesi.
  2. Anna lanttujen jäähtyä hieman ja soseuta ne karkeaksi soseeksi esimerkiksi sauvasekoittimella.
  3. Sekoita korppujauhot ja kerma keskenään ja lisää lanttusoseen joukkoon.
  4. Lisää keitinliemi, kananmunat ja mausta. Keitinlientä voi lisätä enemmänkin, jos seos tuntuu liian paksulta.
  5. Jaa seos alumiinivuokiin. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja tee lusikalla koristekuvioita. Lisää lopuksi päälle muutama nokare voita.
  6. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin puolitoista tuntia.

Lisätietoja

Käytä laktoositonta tai vähälaktoosista kermaa ja voita, jos haluat laktoosittoman tai vähälaktoosittoman version. Gluteeniton versio syntyy gluteenittomia korppujauhoja käyttämällä. Jos haluat oikaista, voit ostaa kaupasta valmista lanttusosetta - maku ei kuitenkaan ole tällöin aivan yhtä hyvä.