Etusivu » Reseptit

Buñuelot

Kirjoittanut luigi 13 Joulukuu, 2007 - 17:45.
Valmistusaika:
30 - 60 min
Vaikeusaste:
normaali
Odotetaan 2 ääntä
Buñuelot

Buñuelot ovat tyypillinen eteläamerikkalainen välipala. Erityisesti monissa maissa, kuten Guatemalassa ne ovat jouluherkku.

Columbialainen versio ei ole tyypillisesti makea. Kuubassa buñuelot muotoillaan rinkelin muotisiksi. Nicaraguassa ne tarjoillaan usein hunajan kanssa.

Tämä resepti esittää guatemalalaisen version missä buñuelot tarjoillaan makean siirapin (piloncillo) kanssa.

Valmistusaineet

15 annosta
5 dlvettä
1⁄2 tlaniksen siemeniä
1⁄8 tlruokasoodaa
1⁄4 tlsuolaa
3 dljauhoa
5 kplkananmunaa
5 dlsokeria
1 kplkanelitanko

Valmistusohjeet

  1. Sekoita kuumassa kattilassa puolet vedestä, aniksen siemenet ja suola. Anna kiehua ja lisää ruokasooda ja jauho. Ota kattila kuumasta ja sekoita voimakkaasti kunnes jauho on täysin sekoittunut massaan.
    Anna taikinan jäähtyä.
  2. Kun taikina on jäähtynyt lisää kananmunat yksitellen sekoittaen taikinan täysin aina välissä. Anna taikinan nousta ainakin tunnin.
  3. Kuumenna riittävästi öljyä kattilassa paistamista varten.
    Paista kuumassa öljyssä taikinanpalasia (kooltaan noin ruokalusikka) kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
  4. Aseta pieneen kattilaan puolet vedestä, sokeri ja kanelitanko. Keitä ja anna jäähtyä pieni hetki. Lisää vaniljaa (tai jotain likööriä tms. makua) maustaaksesi seoksen. Tarjoile buñuelot tämän siirapin kanssa.

Lisätietoja

Voit asettaa muutaman pehmeän paperin lautaselle jonne lasket vastapaistetut buñuelot. Näin voit vähentää buñuelojen öljyn määrää.
Voit tarjoilla buñuelot esimerkiksi siirapin kanssa.

»