Karjalanpaisti on perinteinen, itäsuomalainen liharuoka. Se kuuluu olennaisena osana karjalaiseen pitopöytään, ja monet syövät sitä myös jouluna. Karjalanpaisti valmistuu melkein itsestään uunissa, ja on siksi kätevä ruoka esimerkiksi ulkoilupäivänä.