Etusivu » Reseptit

Paella

Kirjoittanut luigi 27 Marraskuu, 2007 - 19:13.
Valmistusaika:
30 - 60 min
Vaikeusaste:
normaali
1
2
3
4
5
Paella

Paella on yksi tunnetuimmista espanjalaisista ruokalajeista. Sen tärkeinpiä aineksia ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy. Perinteisesti paellaa valmistetaan suurella laakealla rautapannulla suurelle määrälle ihmisiä. Paella on alunperin kotoisin Valencian seudulta, mutta nykyisin sitä on saatavilla ympäri maata.

 

Valmistusaineet

4 annosta
500 gkatkarapuja
7 dlkanalientä
1 kplsipuli
2 kplbroilerinfilesuikale
1 kplpunainen paprika (pieni)
2 kpltomaattia
1 dlvalkoviini
1 tlvalkosipulirouhe
1⁄2 gsahrami
3 dlbasmatiriisiä
1 dlherneitä
150 gsimpukoita
oliiviöljyä
cyannepippuria
suolaa

Valmistusohjeet

  1. Paloittele paprika.
  2. Kuori katkaravut. Keitä katkarunkuoria kanaliemesssä 10 min.
  3. Kuulota miedosti sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä paistinpannulla. Lisää broilerisuikaleet sekä paloiteltu paprika.
  4. Lisää paloitellut tomaatit, viini sekä sahrami.
  5. Sekoita seos.
  6. Lisää riisi.
  7. Lisää kanaliemi siivilän läpi (siivilöi katkaravun kuoret pois)
  8. Kypsennä pannulla 15-25 min lisäten vettä tarvittaessa.
  9. Lisää simpukat, herneet ja katkaravut.
  10. Mausta suolalla ja cyannepippurilla

Lisätietoja

Tarjoa sitruunan lohkojen kera. Sitruunamehu tuo herkullisen tuulahduksen paellan makuun. Kannattaa kokeilla lisätä erilaisia raaka-aineita peruspaellaan. Mm. erilaisia meren antimia.

»

Basmatiriisiä paellaan?

Kirjoittanut Anonyymi 18 Tammikuu, 2008 - 15:52.

Miksi ihmeessä basmatiriisiä? Hyväähän se on, mutta ei mitään paellariisiä! Toki jos oikein fuusiohenkiseksi heittäydytään, niin sitten...

»

Kirjoita uusi kommentti

  • Www-osoitteet ja email-osoitteet muutetaan automaattisesti linkeiksi.
  • Sallitut HTML-tagit: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <span>
  • Rivit ja kappaleet päätetään automaattisesti.

Lisätietoa muotoiluasetuksista