Sanbeiji

Kirjoittanut admin 29 Joulukuu, 2007 - 01:51.

Valmistusaika: 30 - 60 min	Vaikeusaste: normaali	Oma arviosi: Arvosana: 1 2 3 4 5 Maat Kiina, Taiwan Ateriatyyppi Pääruoka Perusraaka-aineet Kanaa Erikoisruokavaliot Ei kananmunaa, Maidoton
Sanbeiji (三杯雞, sān bēi jī) eli kolmen kupin kana on kiinalainen ruokalaji, joka on erityisen suosittu Taiwanissa. Ruuan nimi tulee sen valmistuksessa käytettävästä kolmesta aineksesta: soijakastikkeesta, riisiviinistä ja seesamiöljystä. Kanan annetaan paistua niin kauan että kastike on suurimmaksi osaksi haihtunut ja imeytynyt kanaan. Tämä tekee kanasta erityisen rapeaa. Sanbeiji tarjoillaan yleensä riisin kanssa ja mieluiten sihisevän kuumana.

Valmistusaineet

4 annosta

500 g	kanankoipia
2 dl	seesamiöljyä
2 dl	riisiviiniä
2 dl	soijakastiketta
10 viipaletta	inkivääriä
5 kynttä	valkosipulia
	basilikanlehtiä tai -varsia

Valmistusohjeet

Leikkaa kana paloiksi
Ruskista palat tilkassa seesamiöljyä. Lisää inkivääriviipaleet ja murskattu valkosipuli ruskistamisen loppuvaiheessa.
Lisää soijakastike, riisiviini ja loput seesamiöljystä
Lämmitä kiehumispisteeseen
Anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 - 30 minuuttia kunnes lähes kaikki neste on haihtunut
Lisää basilikanlehdet ja anna hautua vielä pari minuuttia
Tarjoile riisin kanssa

»

Kirjoita uusi kommentti