Tomaattikeitto on erityisesti kylmällä säällä piristävä ja terveellinen ruoka. Sen voi nauttia sellaisenaan alkuruokana tai esimerkiksi paahdetun vaalean leivän tai leipäkuutioiden kanssa.

Eräs versio Lucien Olivierin (Hermitage ravintola Moskovassa) 1860-luvulla kehittämästä venäläisestä salaatista. Tätä versiota syödään paikallisilla herkuilla höystettynä monissa Latinalaisen Amerikan maissa ja Espanjassa.

Tomaatti-basilika pasta on helppo perinteinen italialainen pastaruoka.

Paella on yksi tunnetuimmista espanjalaisista ruokalajeista. Sen tärkeinpiä aineksia ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy. Perinteisesti paellaa valmistetaan suurella laakealla rautapannulla suurelle määrälle ihmisiä. Paella on alunperin kotoisin Valencian seudulta, mutta nykyisin sitä on saatavilla ympäri maata.